Салат из латука по-гречески

Весна – это время, когда особенно хочется свежей зелени. Сытные блюда, которые вызывали аппетит зимой, сейчас уже не так привлекательны, как лёгкие салаты из свежей зелени, и к тому же весной, в ожидании лета и пляжного отдыха, мы все стремимся избавиться от тех лишних килограммов, которые невольно набрали за зиму.  Этот салат – исключительно подходящее блюдо для весеннего меню.

• 1 кочан салата-латука (или зелёного салата)
• 2 столовые ложки толчёных грецких орехов
• 2 столовые ложки кислого молока (простокваши) или йогурта
• 2 столовые ложки оливкового масла
• пучок укропа
• 10 - 15 штук чёрных маслин (без косточек)
• соль 

Приготовление:

1. Салат-латук (или зелёный листовой салат) очистить и вымыть, обсушить на салфетке. Нарезать тонкими полосками, сбрызнуть солёной водой и сложить в салатник.
2. Укроп мелко нарезать. Кислое молоко или йогурт смешать с половиной нарезанного укропа, взбить венчиком или вилкой.
3. Салат заправить оливковым маслом, толчёными ядрами грецких орехов, залить смесью кислого молока и укропа. Перемешать.
4. Посыпать сверху оставшимся укропом и украсить маслинами.

Салат из осенних фруктов с клюквой

Салат из редьки с мясом

Салат из спаржи и клубники