О проекте Контакты Рекламодателям
Будет интересно!


 


 

Салат с креветками и козьим сыром


OrangeSnow  >  Кулинария  >  Интересные рецепты  >  Салаты  >  Салат с креветками и козьим сыром
 
 
 
 
Салаты с креветками сегодня перестали быть исключительно праздничным блюдом и прочно заняли место в нашей повседневной кухне. Салат с креветками можно приготовить из свежих или отварных овощей, можно заправить их на скорую руку сметаной или майонезом, а можно приготовить специальную салатную заправку по собственному вкусу. Можно приготовить даже теплый салат с креветками – многообразие рецептов салатов с креветками может удовлетворить самого взыскательного гурмана.

 

В каждом рецепте салата с креветками, как правило, есть своя «изюминка», которая отличает его от остальных. Я предлагаю приготовить креветки со шпинатом, спагетти и козьим сыром – такой рецепт салата с креветками не часто встречается в домашней или ресторанной кухне. Если у вас не оказалось козьего сыра, его можно заменить на моцареллу или даже на любой другой, более традиционный мягкий сыр. Салат получится достаточно сытным, поэтому этого блюда будет вполне достаточно для легкого ужина. Так что если вы любите креветки, то вперед, на кухню!

 

Этот необыкновенно вкусный салат с креветками и козьим сыром лучше всего готовить летом, когда листья шпината особенно зеленые и сочные. Из всех видов спагетти лучше всего для этого салата подойдет паста орзо (orzo), но если ее не окажется, то можно взять любые тонкие спагетти.

 

Необычная комбинация свежей зелени, вареных креветок, тонких спагетти и козьего сыра, приправленная легким и нежным салатным соусом, сделает этот салат не только настоящим украшением стола. Такое блюдо подчеркнет ваш изысканный гастрономический вкус и позволит продемонстрировать свое кулинарное мастерство. Подайте к салату с креветками и козьим сыром охлажденное белое  вино и свежий зерновой хлеб, и такой легкий и полезный ужин доставит истинное наслаждение и вам, и вашему партнеру.

 

Самая распространенная ошибка при приготовлении салатов с креветками – это переваривание креветок. Если готовить креветки слишком долго, они теряют свою сочность и становятся жесткими и «резиновыми». При приготовлении этого салата можно забыть о подобных проблемах – креветки для него быстро обжариваются в духовке в небольшом  количестве оливкового масла, и поэтому обязательно получатся сочными и мягкими.

 
 

Салат из креветок с козьим сыром

 
Необходимые продукты (на 2 порции):

  • 150 г очень тонких спагетти (лучше взять орзо спагетти)
  • пучок свежих листьев шпината
  • 1 маленький свежий огурец
  • 300 – 350 г сырых очищенных креветок
  • 50 г оливкового масла для салатной заправки
  • 1 столовая ложка оливкового масла для жарки
  • морская соль
  • свежесмолотый черный перец
  • 50 г козьего сыра
  • свежий сок из половины лимона

 

 

Приготовление:

  1. Разогреть духовку до очень высокой температуры – до 250 - 260º С.
  2. Листья шпината вымыть, обсушить полотенцем и нарвать руками, лук мелко нарубить, огурец нарезать мелкими кубиками, козий сыр раскрошить.
  3. Отварить спагетти так, как написано на упаковке (но не переваривать!), и откинуть на дуршлаг. Выложить спагетти в большую миску и отставить. Когда спагетти слегка остынут, добавить к ним шпинат, нарубленный лук и нарезанный огурец. Отставить миску с салатом в сторону.
  4. Очищенные креветки выложить в небольшую миску, посолить морской солью, поперчить, полить 1 столовой ложкой оливкового масла, хорошо перемешать и выложить в огнеупорную посуду. Поместить креветки в сильно разогретую духовку ровно на 5 минут (засечь время!) – за это время они поджарятся, но не станут жесткими.
  5. В маленькой чашке сделать салатную заправку. Для этого взбить венчиком лимонный сок, оливковое масло, морскую соль и свежесмолотый черный перец по вкусу. Готовую заправку вылить на подготовленный салат.
  6. Когда креветки будут готовы, выложить их на салат и хорошо перемешать все вместе. Салат с креветками готов!
  7. Посыпать салат натертым козьим сыром, украсить зеленью и немедленно подавать.

 

Приятного аппетита!
 
 
 
 
 

Еще рецепты блюд из креветок:

 
 
 
 
 
 
 
OrangeSnow  >  Кулинария  >  Интересные рецепты  >  Салаты  >  Салат с креветками и козьим сыром
 





все новости...


Актуальная информация салат с цезарь с креветками здесь.
 
2007-2015 OrangeSnow . ru
При использовании материалов сайта активная ссылка на OrangeSnow . ru обязательна!