О проекте Контакты Рекламодателям
Будет интересно!


 


 

Телятина по-испански


OrangeSnow  >  Кулинария  >  Интересные рецепты  Блюда из телятины  >  Телятина по-испански
 
 
 
 
Телятина по-испанскиНежирное мясо телёнка в сочетании с ароматными специями, приготовленное по классическому испанскому рецепту, прекрасно подходит для ужина. Подайте к этому блюду испанское сухое красное вино - лучше всего из региона Риоха.

 

Необходимые продукты (на 6 порций):
 

  • 600 г телятины
  • набор ароматических кореньев (петрушка, сельдерей, морковь – по вкусу)
  • 2 картофелины
  • 2 яблока
  • стручок острого перца
  • 3 – 4 помидора
  • 2 головки репчатого лука
  • 2 зубчика чеснока
  • 6 – 7 столовых ложек растительного масла
  • 1 чайная ложка паприки (красного сладкого перца)
  • 1 чайная ложка сахара
  • 100 г сухого красного вина
  • петрушка (зелень)
  • укроп
  • соль

 

Приготовление:

  1. Мясо зачистить от плёнок и сухожилий и нарезать на порционные куски. Отварить их в небольшом количестве воды с добавление 2 – 3 столовых ложек растительного масла.
  2. Ароматические коренья и остальные овощи (кроме картофеля) и яблоки натереть на тёрке, посолить и перемешать. Влить 3 – 4 столовые ложки растительного масла, ещё раз перемешать и добавить в эту смесь нарезанный кубиками картофель. Снова перемешать.
  3. Смазать дно посуды растительным маслом (1 столовая ложка) и выложить в неё половину всей овощной массы. На неё поместить мясо без жидкости и накрыть его сверху оставшимися овощами.
  4. Тушить на среднем огне, не размешивая, в течение 10 минут. Влить мясной бульон, смешанный с вином и сахаром, плотно закрыть крышкой и тушить на слабом огне около 40 минут.
  5. Посыпать рубленой зеленью петрушки и укропа и снять с огня.
  6. Сервировать со специальными хлебцами из кукурузной муки «тортильяс» или же с полентой или обыкновенными тостами.
 
 
Еще рецепты блюд из телятины:
 

Телячьи эскалопы по-гречески

 
 
Другие рецепты:
 
 
 
 
 
 
OrangeSnow  >  Кулинария  >  Интересные рецепты  Блюда из телятины  >  Телятина по-испански
 





все новости...


 
2007-2015 OrangeSnow . ru
При использовании материалов сайта активная ссылка на OrangeSnow . ru обязательна!